パルタージュ®︎
野菜たちの世界です。
お料理が、お野菜たちが、入りたい場所へ、空間へ入っていくことで
一つの大きなエネルギーになる。
パルタージュ®︎の中のお料理が生きているように輝き出す。
喜びに満ち溢れる。
私は、そんな姿を見る喜びを全身で感じています。
ラグラスキッチンseason2に初めて「パルタージュ®︎レッスン」が入りました。
人が、自由に盛り付けるのではなくて
野菜やお料理が、自分の意思で、空間に入る場所を決める。
その意思を受け取って、お野菜やお料理をそのように盛り付けをしていく。
主体が「人」から「野菜やお料理」に変わる。
気をつけていないと、混乱したり、野菜の意思に沿っているはずが
自分の思いで盛り付けたりと
注意深く、目的と意図、感覚の感度をさらに上げて、多くの情報の中でシンプルに
決めていく。
パルタージュ®︎レッスンは、美しいエネルギーを作りたいわけではなく
結果、美しいエネルギーを発光するお料理の盛り付けになります。
考えず、感じる、受け取るエネルギーを上げて
ひたすらやり続けていく
その先に、野菜たちの世界が見える。
感動するパルタージュ®︎です。
ラグラスキッチンのレッスンのなかに
入れて、学びの深みがまして良かったと思います。
